西班牙的国酒是什么

　　西班牙地区比较知名的酒类，叫做气泡酒，这种韭菜等地非常畅销，近几年来已经成为全世界范围的一种比较流行的酒精饮料，由于气泡酒中含有大量的二氧化碳成分，所以口感比较清爽，具有提神醒脑的作用，起泡酒主要选用新鲜优质的水果作为主要酿造原料，在发酵的过程中保留了大量的糖分，口感相对甘甜，比较适合大部分人群饮用，这种气泡酒除了可以直接饮用之外，还有一种常见的饮用方法就是冰镇之后，口感会变得更加冰爽，适口感更强一些。

　　桑格利亚(sangría)是西班牙的一种汽酒。适宜冰冻饮用，口感稍甜。该酒继承了费城葡萄酒的精神。这种血腥的颜色象征着西班牙的斗牛和海鲜饭。

　　从它在西班牙的简单的根源来看，桑格利亚汽酒已经渐渐成为世界上一种流行的，提神的饮品。桑格利亚汽酒最大的吸引人的地方是它能够让你尝试一起享用最喜爱的红酒和水果。

　　sangría可以分为白色桑格利亚和红色桑格利亚，桑格利亚汽酒是从红葡萄酒，水果，苏打水和白兰地中得来的。白色桑格利亚却是从白葡萄酒中制造的。白的更适合与于夏季，因为清爽冰凉;红色适合于聚会，因为甘美，耐人回味。两种都可以加上冰块享用并且在炎热的夏天起到提神醒脑的作用。

　　在西班牙，汽酒只是在私人聚会才饮用，酒吧并不贩卖。是由最便宜的烈性酒和葡萄酒调试而成的。汽酒在西班牙酒吧，等同于鸡尾酒在新奥尔良一样不受欢迎。一般情况下，这种酒均需私人订购。

　　气泡酒的气泡是怎么来的？

　　起泡酒中的气泡来源于一个神奇的过程，那就是二次发酵，并且很酷炫地采用了“瓶中二次发酵”的方式，也被称为“传统法”发酵。

　　大多数起泡酒的气泡都来自于二次发酵，但其中也有例外，意大利的小甜水Moscatod’Asti便是其中之一。Asti法专用于意大利阿斯蒂起泡酒的酿造，不涉及基酒的生产。整个发酵过程发生在加压罐中，酵母释放出的二氧化碳直接溶入酒液产生气泡，当酒精度达到7%-7.5%时，过滤并停止发酵。这些酒马上装瓶并进行销售。

　　除此之外，也有一些起泡酒的气泡来源于人工添加的二氧化碳，与碳酸饮料中气泡的来源一样，因此这样的方式也被称作“可乐法”。这是所有酿造起泡酒方法中最便宜的一种，不能生产出高品质起泡酒。

　　气泡酒又名起泡酒或汽酒，因酒中含有一定数量的二氧化碳形成气泡。是二氧化碳通过酒的发酵在瓶内(如:香槟制法)或大型储酒缸中(如:沙尔马制法)自然形成，或被注入酒中。

　　综上所述，起泡酒中的气泡主要成分是二氧化碳，把二氧化碳的来源主要是经过二次发酵程序，由于整个发酵过程中需要加压罐进行加压，其中的酵母成分不断释放出二氧化碳产生密集细小的气泡，使起泡酒具有气泡丰富和细腻的特点。